ВОДА

Използваната вода трябва да бъде изключително чиста, понеже е основна съставка на бирата. Изменения в състава, твърдостта и други нейни вкусови показатели въздействат върху качеството и характеристиките на бирата. Theresianer използва вода от минерални извори в близост до фабриката в Тревизо.

ХМЕЛ

Съцветията на това пълзящо растение съдържат ароматно вещество, наречено лупулин. Познато е като хмелно брашно и се характеризира с наличието на горчива смола и голямо количество етерично масло, които придават на бирата типичния горчив вкус. Притежава отлични антисептични свойства.

При производството на бира, той се използва, за да придаде горчивина и аромат и в зависимост от това каква цел се преследва, се добавя в различни етапи от процеса на варенето на бира. Не на последно място, хмелът осигурява устойчива и плътна пяна.


МАЛЦ

Малцът дава изходния материал за ферментацията и играе ключова роля за силата и вкуса на бирата. Приготвя се от зърнени култури, включително ечемик, пшеница, овес и царевица, но най-често използваният източник на малц е ечемик, а процесът включва три основни стъпки: покълване, изсушаване и изпичане. Изпичането е ключов момент, в който малцът придобива характеристиките си - тъмен цвят за по-силни и по-изпечени вкусови нюанси и светъл цвят за по-лек и растителен вкус. Theresianer използва малц, получен от най-качествения двуреден летен ечемик.


БИРЕНА МАЯ

Бирената мая, позната още като пивни дрижди се състои от микроорганизми, които метаболизират захарите от нишестето и отделят етилов алкохол и въглероден диоксид. Маята използвана при ферментация принадлежи към вида Saccaromyces, а ферментацията бива или долна (S. Carlsbergensis), или горна (S. Cerevisiae).